Økologiske chiafrø

De økologiske chiafrø er fulde af fibre. Faktisk har de så mange fibre, at hvis de lægges i blød kan de binde væske op til 27 gange deres egen vægt. Denne egenskab gør dem populær til anvendelse i blandt andet chia-grød eller som erstatning for æg som binding middel i diverse bageopskrifter (1 spsk. chiafrø + 2 dl vand erstatter 1 æg). Ligesom hampefrø, hørfrø og græskarkerner er chiafrø også en rig kilde til omega-3-fedtsyre og er desuden rig på kalk og antioxidanter.