fbpx

Økologiske hvedegluten (Seitanmel)

Fra 55,00 DKK

Hvedegluten er genial til at lave hjemmelavet ”kød”, fordi det giver den helt rigtige konsistens. Det kan laves på utallige måder lige fra små tern, trævlet kyllingelignende kød, til pølser osv. Det afhænger helt af, hvordan du krydrer og skære det ud. I diverse opskrifter bliver det refereret til som både gluten, glutenmel, seitanmel, hvedeprotein og vital wheat.

Hvedegluten bliver fremstillet ved at blande hvedemel og vand til en ensartet masse. Herefter centrifugeres massen så stivelsen adskilles. Dette er årsagen til at glutenmel har et proteinindhold på hele 75 g. pr. 100 g.

Ryd
Varenummer (SKU): 770000 Kategori: Tag: