Ingredienser:
1 spsk. Tahin
En halv citron (saften)
350 g kikærter (udblødt og kogte)
3 fed hvidløg
1 tsk. spidskommen
1 knivspids cayennepeber
3 spsk. olivenolie
Smag til med flagesalt Salt og friskkværnet peber
Pynt med f.eks. sorte sesamfrø
Fremgangsmåde:
Start med at komme tahin og citronsaft i blenderen eller foodprocessoren og kør i et minut.
Tilsæt derefter de andre ingredienser og kør i yderligere et minut.
Kom gerne en isterning ved, det gør hummussen endnu mere cremet. Tilsæt evt. lidt ekstra koldt vand, hvis konsistensen ønskes mere cremet.
Smag til med citron, olie, salt og peber
Ønsker du en ekstra cremet hummus anbefaler vi at du afskalle kikærterne efter at de er kogt.
